En santa cruz Xoxocotlán podemos encontrar una amplia y surtida gama de sabor, exquisitos platillos que aún se conservan, la esencia principal de la comida radica en las personas que se dedican afanosamente a preparar estos deliciosos platillos a las que el pueblo las llama con respeto “cocinera.”
Podemos sin duda mencionar que nuestras, fiestas y celebraciones no fuera igual si estas hermosas mujeres que afanosamente dedican a combinar los sabores que la tierra nos ofrece y que ellas, con delicadeza y exactitud pueden hacer en grandes cantidades para luego ser ofrecidos y degustados.
Es impresionante ver, sentir y degustar platillos como el pipián, el estofado, mole negro, el amarillo, el verde, el chichilo, el pletatamalli, el coloradito, el claxcol, los tamales, los higaditos, el chocolate atole, el chocolate, los nopales, caldo de borrego, caldo de res, frijoles con coloradito, guisado de frijol blanco, guisado de frutas, el mezcal, maja blanco. De los cuales les iremos relatando uno a uno.
La diversidad es la característica esencial de la cocina mexicana. Casi cada estado mexicano posee sus propias recetas y tradiciones culinarias. Desde luego esta diversidad es más notoria si se contempla la riqueza gastronómica.
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